Une alimentation saine est la condition préalable au bien-être physique et à l’équilibre intérieur. Même les anciens Romains connaissaient ce lien lorsqu’ils parlaient de « mens sana in corpore sano » – « un esprit sain dans un corps sain ». Ce qui est bon pour l’organisme en termes de nutrition n’est pas si facile à déterminer et nécessite un grand savoir-faire. Cela est, particulièrement, vrai pour les personnes dont la condition physique laisse à désirer ou qui souffrent, déjà, de maladies.

Une diététicienne aide à rééquilibrer le corps grâce à une alimentation adéquate. La thérapie diététique peut être un soutien important dans le processus de guérison et constitue une « cure » au meilleur sens du terme. Ce seul fait montre que les diététiciens ont une profession responsable. Dans ce qui suit, nous aborderons la formation pour devenir diététicien, la profession et ses perspectives.

Formation de diététicien : exigences, contenu, durée

La formation de diététicien est réglementée à l’échelle nationale et se déroule dans des écoles professionnelles. En plus des leçons scolaires, la formation comprend des stages pratiques, qui sont réalisés entre autres dans les hôpitaux. La formation dure trois ans et elle se termine par le titre de diététicien.

Pour pouvoir devenir diététicien, un diplôme de l’enseignement intermédiaire (certificat de fin d’études intermédiaires, certificat de fin d’études secondaires et autres) est, généralement exigé. En plus d’une bonne connaissance linguistique, une compréhension scientifique prononcée est une condition préalable à l’emploi. Des connaissances en biologie et en chimie sont nécessaires pour comprendre la consommation et la transformation des aliments dans l’organisme. Des compétences en mathématiques sont nécessaires pour calculer les valeurs nutritionnelles et les quantités d’ingrédients ou pour être capable de faire des calculs de coûts.

Outre ces conditions professionnelles préalables, les diététiciens doivent être bien organisés et posséder des qualités telles que l’empathie, l’orientation client, le sens des responsabilités et la fiabilité. La prudence est de rigueur, mais une part de créativité est, également nécessaire, car un régime alimentaire doit offrir de la variété et non seulement favoriser la santé, mais aussi être de bon goût.

Le programme des cours de l’école professionnelle est très varié. Il comprend des sujets généraux tels que le droit, la gestion hospitalière, l’anglais ou l’informatique. D’autre part, des connaissances spécifiques à l’emploi sont transmises, par exemple dans les domaines des sciences nutritionnelles, de la diététique, de la biochimie de la nutrition, de l’industrie alimentaire, de la cuisine et de la technologie de la cuisine. Des connaissances médicales de base sont dispensées en anatomie, physiologie ou pathologie. Les assistants diététiques ont un large spectre de connaissances, après la formation.

Un bon deux tiers de la formation est un enseignement théorique, et un peu moins d’un tiers est réservé aux exercices pratiques. Les stations pratiques comprennent, également, un stage hospitalier de 230 heures.

Les allocations des études de diététicienne

La formation de diététicien est une formation scolaire. Contrairement aux formations en alternance, les allocations de formation sont l’exception. Aucune rémunération n’est prévue pour la formation des diététiciens. Les dépenses de logement, de subsistance ou de mobilité doivent, donc, être financées par l’individu, pendant la période de formation. Dans certaines écoles professionnelles, des frais de scolarité doivent, également, être payés ou des droits sont perçus pour l’admission à l’école professionnelle et pour les examens.

Profession Diététicien : Tâches et activités

Les diététiciens dépendent d’une étroite collaboration avec les médecins, tels que les médecins assistants et les spécialistes. Cela résulte inévitablement de la fonction des régimes alimentaires dans la promotion et la restauration de la santé. Les plans de traitement établis par un diététicien sont, donc généralement, basés sur les prescriptions médicales correspondantes. Ce n’est que dans le cadre de la prévention de la santé dépendante de la nutrition que les diététiciens travaillent, également, de manière indépendante.

Un domaine d’activité important dans l’exercice de la profession est le conseil en nutrition. Cela implique, par exemple, l’évaluation des habitudes alimentaires, des recommandations nutritionnelles, mais aussi des recettes diététiques concrètes pour les patients et les personnes qui demandent des conseils. En outre, les diététiciens élaborent des plans de thérapie nutritionnelle. À cette fin, l’état nutritionnel doit être enregistré, les besoins nutritionnels doivent être déterminés et le plan est établi sur cette base.

Les applications possibles des diététiciens sont multiples. Bien entendu, les possibilités d’emploi sont partout, dans le domaine de la nutrition et de l’alimentation saine. Dans le secteur de la santé, les diététiciens travaillent, très souvent, dans des hôpitaux ou des cliniques de réadaptation. D’autres possibilités d’emploi sont offertes par les cabinets de spécialistes ambulatoires, les maisons de retraite et de soins, où ils travaillent en étroite collaboration avec les infirmières gériatriques, ainsi que par d’autres établissements offrant une restauration collective plus complète. Il peut, également, s’agir d’établissements de restauration. En outre, la formation de diététicien ouvre des perspectives de travail indépendant, par exemple en tant que nutritionniste indépendant.

Diététicienne : Salaire moyen

Le salaire des diététiciens dépend de différents facteurs. Outre les qualifications professionnelles, l’expérience professionnelle, le domaine de travail, l’industrie, l’employeur et d’autres facteurs jouent un rôle. Lorsqu’il est employé par un employeur du secteur public, la convention collective pour le secteur public s’applique. La classification est, généralement, effectuée au niveau le plus bas pour les employés qui ont terminé leur formation. 

Dans le cas d’autres employeurs, les conventions collectives pertinentes s’appliquent, s’il en existe. Dans ce contexte complexe, le salaire de départ d’un diététicien varie entre 1 500 euros et 2 500 euros bruts par mois. Cependant, ce ne sont que des chiffres moyens. Le salaire augmente, généralement, en fonction de la durée de l’emploi, de l’expérience professionnelle et des qualifications supplémentaires. Dans le cas du travail indépendant, la situation des revenus dépend naturellement de la situation du marché.